مقادير العجينة
140غ من الزبدة الباردة
مقطعة أطراف صغيرة
65غ من السكر الأسمر
3ملعقات كبيرة من الكاكاو غير المحلى
200غ من الدقيق
بياض بيضة واحدة
مقادير الحشوة
17.5 سل من المربى
ملعقة كبيرة من عصير الحامض
17.5سل من القشدة الطرية
700غ من الفواكه الطرية مقطعة إلى شرائح
رقيقة : فراولة-كيوي-عنب-خوخ
تخلط الزبدة والسكر الأسمر والكاكاو فوق نار
هادئة حتى تذوب الزبدة
يرفع الإناء من فوق النار، يضاف إليهما
الدقيق ويحرك الكل جيدا ويضاف بياض البيض من أجل جمع العجين
تدلك العجينة بالدلاك وتوضع في القوالب
الصغيرة وتثقب بالشوكة ثم تطهى في الفرن لمدة ما بين 20إلى 25 دقيقة
يخلط المربى بعصير الحامض، ثم يدهن به وسط
الطرطات ثم تخفق القشدة الطرية وتغطى بها الطرطات وفي الأخير تزين بالفواكه الطرية
المصدر: الحلويات بالصور لحجيبة الإدريسي
0علق عبر غوغل