ميل فوي بالفانيلا

المقادير

ضعف كمية العجينة المورقة (كيفية تحضيرالعجينة المورقة)

كريما باتيسيير (كيفية تحضير كريما باتيسيير)

كريما شانتي (كيفية تحضير كريما شانتي)

للتزيين

100غ من الشكلاط الأبيض

50غ من الشكلاط الأسود

قليل من اللوز المهرمش والمحمر

100غ ناباج دافئ 

طريقة التحضير

نبسط العجينة فوق مائدة مرشوشة بالدقيق، ونضعها في صفيحة مفروشة بورق السولفريزي، نثقبها جيدا بالشوكة وندخلها لفرن ساخن حتى يتورد لونها

1-نقسمها إلى ثلاثة أقراص بواسطة سكين حاد وإطار دائري ثم نخلط الكريما باتيسيير والكريما باتيسيير والكريما شانتي بطراب يدوي حتى يندمجا

2-نبسط نصف الكمية فوق القرص الأول، نغطيه بالقرص الثاني ونبسط ما تبقى من الكريما ثم نغطي بالقرص الثالث وندخل الحلوة للمجمد

3-نذيب الشكلاط الأبيض بطريقة حمام مريم نضيف عليه الناباج ونخلط الكل حتى تندمج العناصر، ثم نبسط الخليط فوق الحلوة

4-نذيب الشكلاط الأسود ونضعه في كورني من الورق. نرسم خطوط دائرية ونجرها بقطعة خشبية رقيقة لنحصل على زخرفة 
الميل فوي. وأخيرا نزين الجوانب باللوز

المصدر: الميل فوي والطرطات للحاجة كلثوم