بيسكوي بالشكلاط

المقادير

200غ من الدقيق

125غ من الزبدة

70غ من السكر الكلاصي

25غ من النشا (المايزينا)

نصف ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى

70غ من الشكلاط االأسود

للتزيين

200غ من الشكلاط الأبيض

طريقة التحضير 

في إناء نخلط الزبدة والسكر الكلاصي على شكل كريما ثم نضيف الخميرة والدقيق والنشا شيئا فشيئا ونخدم الكل حتى نحصل على عجينة متماسكة ومنسجمة

نذيب الشكلاط الأسود بطريقة حمام مريم ثم نضيفه إلى العجينة ونخلط الكل حتى تنسجم العناصر

نبسطها فوق مائدة مرشوشة بالدقيق ثم نزينها بواسطة مدلك مشنف، نقطعها على شكل دوائر نصففها فوق لاطة مفروشة بورق السولفيريزي وندخلها لفرن ساخن حتى تنضج

نذيب الشكلاط الأبيض على طريقة حمام مريم ونزين به أنصاف الأقراص
المصدر:حلويات بعقدة اللوز والشكلاط