ميل فوي بالكاراميل

المقادير

*العجينة المورقة (طريقة تحضير العجينة المورقة)

*كريما باتيسيير (طريقة تحضير الكريما باتيسيير)

*كريما كراميل (طريقة تحضير لكريما كراميل)

للتزيين

-50غ من الشكلاط الأسود

-100غ من الناباج الدافئ

طريقة التحضير

ندخل العجينة المورقة لتطهى في فرن ساخن حتى يتورد لونها ثم نقطعها إلى ثلاثة مستطيلات متساوية

1-ننسم حسب الذوق الكريما باتسيير بقليل من الكريما كراميل ونخلط الكل حتى تمتزج العناصر

2-نبسط نصف الكمية من الكريما فوق المستطيل الأول، نغطيه بالمستطيل الثاني ونبسط ما تبقى من الكريما ثم نغطيه بالثالث ونضغط عليها قليلا لتصبح متساوية

3-نسخن الكريما كراميل ونضيف إليها الناباج مع تحريكها لتمتزج العناصر ثم نبسطها فوق الحلوة

4-نذيب الشكلاط الأسود بطريقة حمام مريم، نضعه في كورني من الورق، نرسم خطوطا ونخبشها 

للحصول على التموجات المعروفة.

المصدر: الميل فوي والطرطات للحاجة كلثوم