عصير الأفوكا بالفواكه الجافة

المقادير

*12 ملعقة من الحليب غبرة (نيدو)

*1لتر من الماء

*حبة من الأفوكا

*45غ من اللوز المسلوق والمطحون

*2ملعقات كبار من الزبيب

*8 تمرات معسلات

ميلك شيك نيدو بنيسكافيه والقرفة

المقادير

*12ملعقة من حليب نيدو المقوى

*1لتر من الماء

*3ملاعق كبار من الكلاص فاني

*خنيشة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان (نيسكافيه)

*كأس صغير من الماء الساخن

عصير نيدو بالفراولة وحب الملوك

المقادير

*12ملعقة من حليب نيدو المقوى

*1 لتر من الماء

*100غ من الفراولة

*70غ من حب الملوك

*السكر حسب الرغبة

عصير الخوخ والمانجا والعسل

المقادير

*12 ملعقة من الحليب المقوى (نيدو)

*1 لتر من الماء

*5 قطع من الخوخ المعلب

*5قطع من المانجا المعلب بالسيرو

عصير الخوخ بنستله الكراميل المحلى

المقادير

*1لتر من الماء

*12ملعقة من الحليب (نيدو المقوى)

*4حبات من الخوخ الطري

*4ملاعق كبار من الحليب المركز المحلى (نـــــــســــــتـــــــلـــــــه) كراميل.

عصير نيدو بالجزر والمشمش والبرتقال

 

 المقادير

*4/3 لتر من الماء

*4/1 لتر من عصير البرتقال

*150غ من الجزر

*100غ من المشمش

*السكر حسب الرغبة

عصير البرقوق المجفف

المقادير

*1لتر من الماء

*12 ملعقة من الحليب غبرة (نيدو)

*200غ من البرقوق المجفف

*ملعقة صغيرة من القرفة

*قليل من ماء الزهر

*السكر حسب الرغبة

عصير الأفوكا والكرعة الخضراء

المقادير

*1لتر من الماء

*12ملعقة من الحليب غبرة (نيدو)

*حبة من الكرعة الخضراء الطويلة

*حبة من الأفوكا

*2ملاعق كبار من القشدة الطرية

*السكر حسب الرغبة

ميلك شيك نيدو بالعسل واللوز

المقادير

*12ملعقة من الحليب غبرة (نيدو المقوى)

*1لتر من الماء

*6ملاعق كبار من الكلاص فاني

*5ملاعق كبار من مسحوق اللوز

*3ملاعق كبار من العسل

ميلك شيك نيدو ونسكويك والموز

المقادير

*12ملعقة من الحليب غبرة (نيدو)

*1 لتر من الحليب

*6ملاعق كبار من الكلاص فاني

*خنيشة صغيرة من شكلاط نسكويك

*حبة موز

*السكر حسب الرغبة

ميلك شيك سيريفيتا

المقادير

*1 لتر من الماء

*12 ملعقة من الحليب غبرة (نيدو)

*125غ من سيريفيتا

*250غ من الفريز

*مكعبات من الثلج

عصير الثمر والكركاع

المقادير

*1لتر من الماء

*12 ملعقة من الحليب غبرة (نيدو)

*125غ من الكركاع

*125غ من الثمر المعسل

*القليل من ماء الزهر

*السكر أو العسل حسب الرغبة

طرطة الكيوي والكريما شانتي

المقادير

*العجينة المرملة الحلوة (طريقة تحضير العجينة المرملة الحلوة)

*كريما باتسيير (كيفية تحضير الكريما باتسيير)

*كريما شانتي (كيفية تحضير الكريما شانتي)

*6 حبات من الكيوي

*ناباج دافئ

طرطة الحامض والشكلاط

المقادير

*العجينة المرملة الحلوة (طريقة تحضير العجينة المرملة الحلوة)

*225غ من سكر سنيدة

*5بيضات

*قشرة حبتين من الحامض محكوكة

*17سل من عصير الحامض

*17سل من القشدة الطرية

*100غ من الشكلاط الأسود المحكوك

طرطة بالحامض والمرانك

المقادير

*العجينة المرملة الحلوة (طريقة تحضير العجينة المرملة الحلوة)

*قشرة حامضة محكوكة

*25سل من الماء البارد +ملعقةكبيرة

*115غ من سكر سنيدة +6ملاعق كبار إضافية

*30غ من الزبدة

طرطة الإجاص والشكلاط

المقادير

*العجينة المرملة الحلوة (طريقة تحضير العجينة المرملة الحلوة)

*3حبات من الإجاص

*100غ من الشكلاط الأسود المحكوك

*بيضة

*أصفر بيضة

طرطة العنب

المقادير

*العجينة المرملة الحلوة (طريقة تحضير العجينة المرملة الحلوة)

*كريما باتسيير (طريقة تحضير الكريما باتسيير)

*نصف مقدار الكريما شانتي (طريقة تحضير الكريما شانتي)

*ربع كلغ من العنب الأبيض

*ربع كلغ من العنب الأسود

طرطة بالمشمش والمرانك

المقادير

*العجينة المرملة الحلوة (كيفية تحضير العجينة المرملة الحلوة)

*نصف كمية الكريما باتسيير(كيفية تحضير الكريما باتسيير)

*نصف مقدار الكريما شانتي (كيفية تحضير الكريما شانتي)

*قليل من الناباج الدافئ

*علبة من المشمش المصبر

طرطة بالشهدية والكريما

المقادير

*العجينة المرملة الحلوة (طريقة تحضير العجينة المرملة الحلوة)

*كريما موسلين (طريقة تحضير كريما موسلين)

*نصف كلغ من الشهدية

*قليل من الناباج الدافئ

طرطة الفراولة والكيوي والأناناس

المقادير

*العجينة المرملة الحلوة (طريقة تحضر العجينة المرملة الحلوة)

*كريما باتسيير (طريقة تحضير الكريما باتسيير)

*ملعقة صغيرة من نكهة الفانيلا

*3حبات من الكيوي

طرطة بالتفاح

المقادير

*العجينة المرملة الحلوة (كيفية تحضير العجينة المرملة الحلوة)

*نصف كلغ من التفاح المغسول والمقشر ومنزوع النواة

*كريما موسلين (كيفية تحضير كريما موسلين)

*حبة من حب الملوك المعسل

*قليل من سكر سنيدة

*قليل من الناباج الدافئ

طريقة التحضير

طرطة بالخوخ والأناناس

المقادير

*العجينة المرملة الحلوة (طريقة تحضير العجينة المرملة الحلوة)

*كريما باتسيير (كيفية تحضير الكريما باتسيير)

*علبة من لأناناس المصبر

*علبة صغيرة من الخوخ المصبر

*قليل من الناباج الدافئ

*نصف الكمية من الكريما شانتي (كيفية تحضير الكريما شانتي)

طريقة التحضير

طرطة بالموز

المقادير

*العجينة المرملة الحلوة (كيفية تحضير العجينة المرملة الحلوة)

*1كلغ من الموز

*75غ من سكر سنيدة

*كيس واحد من الفانيلا

*3أوراق الجيلاتين

*نصف الكمية من الكريما شانتي (كيفية تحضير الكريما شانتي)

*قليل من الناباج الدافئ

*ملعقة كبيرة من عصير الحامض

طريقة التحضير

طرطة بالحامض

المقادير

*العجينة المرملة الحلوة (كيفية تحضير العجينة المرملة الحلوة)

*كريما باتسيير (كيفية تحضير الكريما باتسيير)

مقادير كريما الحامض

*ربع لتر من عصير الحامض

*250غ من الزبدة

*50غ من النشا 'مايزينا'

*6أصفر البيض

طرطة بالإجاص

المقادير

*العجينة المرملة الحلوة (طريقة تحضير العجينة المرملة الحلوة )

*كريما باللوز (طريقة تحضير الكريما باللوز )

*120غ من رقائق اللوز

*قليل من الناباج الدافئ

*علبة صغيرة من الإجاص المصبر

طريقة التحضير

طرطة باللوز

المقادير

*العجينة المرملة الحلوة (كيفية تحضير العجينة المرملة)

*كريما باللوز (كيفية تحضير كريما اللوز)

للتزيين

-100غ من السكر الكلاصي

-قليل من الناباج

طريقة التحضير

حلوة الإكلير بالشكلاط الأبيض

المقادير

*عجينة بات أشو (كيفية تحضير عجينة بات أشو)

*كريما موسلين (كيفية تحضير كريما موسلين )

للتزيين

-150غ من الشكلاط الأبيض

-100غ من الناباج

طريقة التحضير

ميل فوي بالكاراميل

المقادير

*العجينة المورقة (طريقة تحضير العجينة المورقة)

*كريما باتيسيير (طريقة تحضير الكريما باتيسيير)

*كريما كراميل (طريقة تحضير لكريما كراميل)

للتزيين

-50غ من الشكلاط الأسود

-100غ من الناباج الدافئ

طريقة التحضير

ميل فوي بالشكلاط

المقادير

*العجينة المورقة (كيفية تحضير العجينة المورقة)

*كريما باتيسيير( كيفية تحضير الكريماباتيسيير)

*50غ من الشكلاط الأسود

للتزيين

-200غ من الشكلاط الأسود

-100غ من الناباج الدافئ

-50غ من الشكلاط الأبيض

طريقة التحضير

ميل فوي بالفانيلا

المقادير

ضعف كمية العجينة المورقة (كيفية تحضيرالعجينة المورقة)

كريما باتيسيير (كيفية تحضير كريما باتيسيير)

كريما شانتي (كيفية تحضير كريما شانتي)

للتزيين

100غ من الشكلاط الأبيض

50غ من الشكلاط الأسود

قليل من اللوز المهرمش والمحمر

100غ ناباج دافئ 

طريقة التحضير

كيش كيري بالبصل والخليع

المقادير

4 قطع من كيري (الجبن)

250غ من العجين

3بصلات مقطعة

قطعتين من لحم الخليع

200
ميللتر من القشدة الطرية

200ملليتر من الحليب الكامل

3بيضات

قليل من الزبدة

كريما باللوز

المقادير

250غ من مسحوق اللوز

200غ من الزبدة بدرجة حرارة عادية (لينة)

250غ من سكر سنيدة

5بيضات

50غ من النشا (المايزينا)

طريقة التحضير

نخدم الزبدة والسكر بخلاط كهربائي حتى يصبح الخليط منسجما

نضيف مسحوق اللوز مع مواصلة التطريب

نضيف البيض والنشا(المايزينا) ونواصل التطريب

بعد الحصول على كريما ثقيلة ومتجانسة نحتفظ بها جانبا إلى حين الإستعمال

كريما كراميل

المقادير

200غ من سكر سنيدة

كأس صغير من الماء + 2ملاعق كبار من الماء إضافية

ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان

طريقة التحضير

في كسرولة نضع السكر، نضيف ملعقة من الماء ونتركه فوق نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبي. نضيف كأس صغير من الماء ونتركه يغلي حتى نحصل على سائل خاتر

نضيف ملعقة من القهوة المذابة مع ملعقة من الماء المغلي لكي نحصل على لون بني ومذاق قوي. نتركه ينضج بضع دقائق ثم نزيله من فوق النار

ملحوظة: يحفظ في الثلاجة لأنه يدخل في تحضير العديد من أنواع الكريما

كريما موسلين

المقادير

كريما باتسيير (طريقة تحضير كريما باتسيير)

150غ من الزبدة

ملعقة صغيرة من نكهة الفانيلا

طريقة التحضير

نضرب الكريما والزبدة ونكهة الفانيلا بالطراب اليدوي حتى تتجانس ويتضاعف حجمها